鲶鱼配上美味的地壳和意大利沙拉


食材:(1人用)

•1个鲶鱼片(约200gr)

•1片面包

•2小蒜瓣

•1/2汤匙茴香籽

•3 cho鱼片

•70gr番茄干

•1/4束新鲜罗勒

•20gr磨碎的帕玛森芝士

•1/2柠檬

•1/2汤匙香醋

•2小枝新鲜的迷迭香

•3小枝新鲜百里香

• 橄榄油

• 椒盐

沙拉:

•50克玉米沙拉

•6个樱桃西红柿(切成两半)

•帕玛森芝士(磨碎)

•1汤匙烤松子

•2片塞拉诺火腿

•2汤匙特级初榨橄榄油,1汤匙香醋(调味料)

方向

1.预热烤箱格栅。在烤盘中加入大量橄榄油。加入少许盐,胡椒粉和茴香籽,然后用这种混合物揉搓鲶鱼。将其放入烤盘中,再在上面加一点橄榄油。将烤盘放在烤箱中的烤架下方5分钟。

2.同时做外壳。将面包撕成碎片,放入食物处理器中并切碎。加入一瓣蒜末,从凤尾鱼片上滴几滴油。将易碎的混合物放在碗中,放在一旁。

3.然后,在不清洁食物处理器的情况下,加入鲶鱼片,番茄干,另一瓣蒜瓣,新鲜罗勒和磨碎的帕尔马干酪。将柠檬皮切碎,与半个柠檬汁和香醋一起加入到混合物中。混合直至成为光滑的糊状物。

4.将鱼从烤箱中取出,将晒干的番茄混合物撒在鱼上,然后撒上面包皮。将新鲜百里香和迷迭香放在上面,撒上一些橄榄油。将鱼放回烤架下约10分钟,直到它们变成金黄色且松脆。

5.混合色拉成分,但仅在开始食用时添加调味料。

6.将鱼从烤箱中取出并与沙拉一起食用。