NGUYÊN LIỆU: (Cho 2 phần ăn)
• 2 miếng phi lê cá tra
• 2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
• 3 muỗng canh tương ớt ngọt
• nước chanh tươi
• muối
HƯỚNG DẪN:
1. Lót một lớp giấy nhôm vào trong chảo, quét phủ một lớp dầu để chống dính.
2. Rắc một ít muối lên giấy nhôm sau đó vắt nước chanh rải đều lên muối và đặt phi lê cá tra lên chảo.
3. Cho một muỗng cà phê tỏi băm vào nhẹ nhàng massage từng miếng phi lê.
4. Tiếp tục ướp từng miếng phi lê với thật nhiều tương ớt ngọt.
5. Đun dưới lửa nhỏ cho đến khi cả hai miếng phi lê chuyển sang màu trắng và giòn, nước sốt ớt ngọt chuyển sang màu nâu và có lớp caramen phủ lên trên cá.
6. Món này sẽ ngon hơn khi được ăn cùng bí đỏ chiên có vị ngọt và cay.
