NGUYÊN LIỆU: (cho 4 – 6 phần ăn)
• 1 kg cá tra phi lê
• 5 tép tỏi
• 1 củ hành
• 800g cà chua đóng hộp và tách vỏ
• 60ml dầu ô liu
• Tiêu đen
• Ớt cựa gà
• Tiêu sọ
• Hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng cafe húng quế
• Muối
• Bột mì
• 1 nhúm đường
HƯỚNG DẪN:
1. Cắt phi lê cá tra thành từng miếng và nêm chút gia vị.
2. Làm sốt cà chua: xào hành tây và tỏi nghiền, cho thêm cà chua đóng hộp. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả mềm nhừ và tan vào nhau.
3. Làm nóng một ít dầu và chiên các miếng cá tra đã được lăn trong một ít bột hoặc vụn bánh mì. Khi đã chiên cá xong, cho chúng vào chảo, thêm sốt cà chua và nêm nếm.
4. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C.
5. Dọn ra dĩa với vài lát cà chua sống để trang trí.
6. Thưởng thức nào!
