NGUYÊN LIỆU: (cho 24 phần ăn nhẹ)
• 2 philê cá tra (khoảng 400 gr)
• 150 gr cá ngừ tươi
• 2 muỗng canh nước tương
• 4 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh thì là
• tiêu và muối
• bơ và dầu ô liu
HƯỚNG DẪN:
1. Trộn mayonnaise trong bát với nước cốt chanh, thì là và một ít hạt tiêu và muối
2. Xay nhuyễn cá ngừ tươi với nước tương và một ít hạt tiêu và cho hỗn hợp vào một cái túi
3. Xẻ philê cá tra như hình một con bướm
4. Cắt một lỗ vừa trên túi cá ngừ và nặn hỗn hợp lên miếng cá tra và cuộn miếng cá tra lại
5. Đặt cuộn phi lê nhồi trong màng bọc thực phẩm và cuộn vài lần cho chắc chắn và để vào tủ lạnh trong 30 phút.
6. Lấy cuộn cá tra nhồi ra khỏi màng bọc, làm nóng bơ và dầu ô liu trong chảo chống dính và chiên lửa nhỏ trong 4-5 phút, xoay trở các mặt của cá cho đến khi cá chín vàng.
7. Nhẹ nhàng cắt cuộn cá thành các phần bằng nhau, thêm một vài giọt sốt chanh mayonnaise và thì là.
