NGUYÊN LIỆU: (cho 4 phần ăn)
• 4 miếng phi lê cá tra
• 2 gói thịt xông khói
• 3 muỗng canh dầu ăn
HƯỚNG DẪN:
1. Làm tan phi lê cá tra nếu đông lạnh, rửa sạch và sau đó thấm khô nước bằng khăn giấy. Cố gắng loại bỏ càng nhiều nước càng tốt.
2. Lấy thịt xông khói bọc từng miếng phi lê theo kiểu quấn các dải thịt xếp nối đuôi chồng lên nhau, do đó bạn sẽ không cần sử dụng tăm để gài lại. Khoảng 3-4 dải thịt xông khói cho mỗi miếng phi lê.
3. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Chiên mỗi bên của phi lê cá tra bọc thịt xông khói trong 5 - 7 phút hoặc cho đến khi nó có màu nâu vàng.
4. Ăn ngay khi còn nóng.
