NGUYÊN LIỆU: (cho 4 phần ăn)
• Cá tra thái lát hoặc philê khoảng 500g (1 lb)
• Hạt tiêu đen, bột nêm, đường, muối, nước mắm
• Vài tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê xi-rô caramel
• 1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua
• Dầu
HƯỚNG DẪN:
1. Nếu bạn có nguyên con cá tra, trước hết bạn rửa sạch cá, bỏ hết phần ruột và cắt thành 4 khoanh. Nếu bạn sử dụng phi lê, chỉ cần cắt thành miếng nhỏ.
2. Trong một cái tô lớn, để khoanh cá hoặc phi lê vào, cho tỏi, xi-rô caramel, đường, nước mắm, một ít muối và hạt tiêu đen. Đặt sang một bên trong 30 phút cho cá thấm.
3. Thêm một ít nước, sau đó đun sôi tô cá tra trên lửa nhỏ cho đến khi nó hơi cạn nước.
4. Cắt dưa chuột làm hai, thái lát dày 0,2 cm.
5. Trước bữa ăn, rắc một ít hạt tiêu đen và đổ ít dầu với tỏi lên cá.
6. Ăn khi còn nóng với cơm trắng, cà chua và dưa chuột.
