NGUYÊN LIỆU: (cho 1 phần ăn)
• 75g mì Ý Tagliatelle
• 50g phi lê cá tra
• 50g tôm xào đông lạnh
• 50g hến mussels luộc và đông lạnh
• 1 củ hành trắng
• nửa quả ớt chuông đỏ
• 4 cái nấm, cắt làm tư
• 2 quả cà chua
• 200ml kem đậu nành
• 1 muỗng canh rau mùi tây
• 2 muỗng canh phô mai parmezan
• 1 muỗng canh bột ớt ngọt
• dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
HƯỚNG DẪN:
1. Chuẩn bị mì ống như hướng dẫn trên bao bì
2. Làm nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Xào hành tây và nấm trong vài phút.
3. Trong lúc đó, rã đông cá, làm ráo nước và cắt cá thành miếng nhỏ.
4. Xào nhanh ớt chuông cùng với hành tây và nấm cho đến khi mềm. Thêm kem đậu nành cùng với rau mùi tây, hạt tiêu, muối và cá. Để nó sôi trong 6-8 phút cho đến khi tôm chín. Khuấy một muỗng parmezan lúc chuẩn bị tắt bếp.
5. Cho nước sốt lên trên mì ống, thêm hai quả cà chua, một ít rau mùi tây và parmezan còn lại lên trên.
