NGUYÊN LIỆU: (cho 6 phần ăn)
• 700 g philê cá tra (cắt thành dải)
• 2 muỗng cà phê gia vị (làm theo kiểu Cajun)
• 4 muỗng canh mayonnaise
• 1/2 cốc bơ
• 1 chén nấm tươi (thái lát)
• 1/2 chén rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
• 1 chén hành lá thái lát
• 1 pound tôm bóc vỏ (nhỏ)
• 600g kem đặc để làm súp tôm
HƯỚNG DẪN:
1. Rắc gia vị Cajun lên dải cá tra. Trải sốt mayonnaise lên cá. Đặt trong một cái đĩa nông, đậy nắp và để vào tủ lạnh trong 1 giờ.
2. Trong một cái chảo lớn, làm nóng 4 muỗng bơ cho đến khi nó bắt đầu tan chảy xèo xèo. Chiên dải cá cho đến khi vàng, chỉ trở mặt khác 1 lần. Đưa cá vào khay nướng 9 × 13 inch, và xếp cá lên khay, chỉ trải đều 1 lớp.
3. Đun nóng 4 muỗng canh bơ trên lửa vừa trong chảo vừa chiên cá. Nấu và xào nấm trong bơ cho đến khi vàng. Xào rau mùi tây, hành lá và tôm. Hạ lửa và nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và mềm. Cho thêm kem súp tôm vào, trộn đều. Múc hỗn hợp súp rưới lên cá trên khay nướng.
4. Nướng ở 375 ° F (190 ° C) trong 30 phút.
