NGUYÊN LIỆU: (Cho 24 phần)
• 2 philê cá tra (khoảng 400 gr)
• 4 muỗng cà phê mù tạt
• 6 thìa mật ong
• 1 quả dưa chuột
• 5 muỗng canh giấm gạo
• ớt băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
• tiêu và muối
• dầu ô liu
HƯỚNG DẪN:
1. Trộn mayonnaise trong bát với rau mùi xắt nhỏ cùng với một ít muối
2. Gọt vỏ dưa chuột, cắt đôi theo chiều dài, dùng thìa nạo bỏ hạt và cắt thành từng phần nhỏ
3. Trộn muối, đường, giấm gạo và ớt băm nhỏ với dưa chuột, để trong 30 phút và để ráo nước
4. Cắt mỗi miếng phi lê cá tra thành 12 phần nhỏ, trộn mật ong và mù tạt trong một cái bát, cho cá tra vào ướp trong 30 phút
5. Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính và chiên cá tra trong khoảng 2 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi bạn thấy vừa ăn
6. Đặt miếng cá tra lên chiếc giường bằng dưa chuột và cho thêm một chút mayonnaise rau mùi bên trên.
