NGUYÊN LIỆU: (cho 4 phần ăn)
• 1250 gr phi lê cá tra
• 400 gr phô mai kem tươi thảo mộc
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông vàng
• 100gr đậu Hà Lan
• 3 củ hành tím
• 2 cọng hành boa-rô (phần màu trắng)
• 300 gr gạo basmati
• 2 muỗng canh bột cà ri
• Dầu ăn
• Kem nấu ăn
• Dầu ô liu
• Muối biển
• Tiêu đen
• Tỏi
• Ngò rí
HƯỚNG DẪN:
1. Trộn dầu oliu, bột cà ri, tỏi nghiền, muối biển và hạt tiêu đen nghiền nát làm nước ướp. Cắt cá tra thành dải và xếp vào trong nước ướp và bọc lại bằng giấy bạc. Sau đó để qua đêm trong tủ lạnh.
2. Dùng chảo đun nóng một ít dầu từ nước ướp và xào các loại rau củ thái nhỏ. Cho cá tra đã ướp vào chảo và đun nhỏ lửa.
3. Lấy tất cả mọi thứ ra khỏi chảo, chỉ để lại nước xào. Thêm kem phô mai và vặn lửa nhỏ để nó tan chảy. Sau đó trộn hỗn hợp cá với kem và dọn ra bàn.
Lời khuyên: Nên ăn món này với gạo basmati và trang trí với một ít ngò bên trên.
